Hommos

Recette Libanaise 24 février 2020 Froid, Mezze 8,373 Vues

Une recette libanaise de Houmous, c’est un délicieux dip du Liban, une purée de pois chiches, de l’ail, de jus de citron et de tahina servi en mezzé avec du pain libanais.

Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 0 min
Pour : 4 personnes

Ingrédients :

250 g de pois chiches (en conserve)
2 gousses d’ail écrasées avec du sel
4 cuillères à soupe de tahina
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cumin moulu
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de paprika

Préparation :

Mixer les pois chiches dans un robot jusqu’à l’obtention d’une purée assez épaisse.

Délayer la tahina avec le jus de citron, ajouter l’ail, le cumin et le sel, puis mélanger avec la purée de pois chiches.
Ajouter de l’eau froide si nécessaire pour faire un houmous crémeux.

Saupoudrer le hommos de paprika, arroser d’huile d’olive et servir avec du pain libanais.

Voir aussi:
apero dinatoire