Recette Libanaise, cuisine libanaise Recette Libanaise Facile , recettes de cuisine libanaise, cuisine orientale, recette du liban, recettes gateaux .
Difficulté : facile
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 35 min
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg d’aubergines évidées
- 1 kg de courgettes évidées
La Farce :
- 3 tomates émincées
- 2 oignons moyens émincés
- 1 bouquet de persil ciselé
- 1/2 bouquet de menthe ciselée
- 1 tasse de riz lavé et égoutté
- 1 tasse de pois chiches cuits
- 1/4 de tasse de jus de citron
- 1/4 de tasse d’hile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de sel
Préparation :
Mélanger ensemble tous les ingrédients de la farce de manière à obtenir une pâte épaisse.
Remplir les aubergines et les courgettes de la farce.
Mettre les aubergines et les courgettes farcies dans une cocotte et verser suffisamment d’eau pour recouvrir le contenu de la cocotte. Laisser cuire à feu moyen.
Dès que l’eau commence à bouillonner, rectifier l’assaisonnement en sel, couvrir et baisser le feu.
Faire cuire les aubergines et les courgettes farcies pendant 25 minutes.
Vérifier la cuisson en piquant les aubergines et les courgettes farcies avec la pointe d’une fourchette.
Servir froid en entrée.
Voir aussi:
apero dinatoire
recette italienne
recette crepe
recette smoothie
recette saumon
