Shich taouk (Brochettes de poulet)

Difficulté : facile
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 15 min
Pour : 6 personnes

Ingrédients :

• 1 kg de blanc de poulet coupé en cubes
• 1 boite de champignons entiers égouttés
• 1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en morceaux de la taille des morceaux de poulet.
• 1 petite boîte de concentré de tomate
• 1/2 bouquet de coriandre fraiche ciselée
• 3/4 de tasse de mayonnaise
• 1/4 de tasse de crème fraîche
• 1 cueillère à soupe de moutarde
• 6 gousses d’ail écrasées
• Quelques gouttes de tabasco
• le jus d’1 citron
• 1/4 de cueillère à café de zestes de citron rapés
• 1/2 cueillère à café de poivre noir
• 1/2 cueillère à café de poivre doux
• 1 cueillère à café de sel.

Préparation :

Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients.
Transvaser dans un récipient hermétique et laisser mariner au réfrigérateur 24 heures.

Embrocher les morceaux de poulet en les alternant avec les champignons et les poivrons.

Mettre les brochettes au barbecue.
Servir avec du toum (voir la recette toum)

Voir aussi:
apero dinatoire

recette italienne

recette crepe

recette smoothie

recette saumon