Houmous pimenté au jalapeño

Réinventer le houmous, en lui donnant différentes saveurs.
Ce houmous est pimenté au jalapeño servi en Mezzé avec du pain libanais grillé au sumac et des tranches de concombre.

Difficulté : facile
Préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
Pour : 4 personnes

Ingrédients :

• 250 g de pois chiches (en conserve)
• 2 gousses d’ail pelées
• 2 brins de persil
• 2 jalapeños
• 2 cuillères à soupe de tahini
• Le jus d’½ citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre noir fraîchement moulu
• Cumin moulu
• 1 concombre coupé en tranches
• Pain libanais grillé

Préparation :

Rincer les pois chiches dans une passoire sous l’eau froide.
Rincer le persil, le secouer et cueillir les feuilles.
Rincer les piments jalapeños, retirer les tiges, couper quelques rondelles pour la garniture et couper le reste en morceaux.

Mixer les morceaux de jalapeños avec les pois chiches, le persil, l’ail, le tahini, le jus de citron et l’huile d’olive dans un robot.
Ajouter de l’eau glacée si nécessaire pour faire une trempette crémeuse. Assaisonner de sel, de poivre et de cumin.

Mettre le houmous dans un bol et garnir avec les rondelles de jalapeños.
Servir le houmous au jalapeño avec du pain libanais et des tranches de concombre.

Voir aussi:
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