Haricots blancs à la viande

Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 60 min
Pour : 4 personnes

Ingrédients :

• 1 kg de haricots blancs frais ou 2 1/2 tasses de haricots blancs secs trempés la veille dans de l’eau tiède avec une cueillère à café de bicarbonate de soude
• 500 g de viande de bœuf coupée en cubes pour le ragoût
• 2 oignons moyens émincés
• 2 cueillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cueillère à soupe de purée de piments
• 1 cueillère à café de sel
• 1 cueillère à café de sucre
• 1 cueillère à café de paprika
• 1 cueillère à café de cumin
• 1/2 cueillère à café de poivre noir
• 1/2 cueillère à café de poivre doux
• 1/2 cueillère à café de cannelle
• 1/4 de tasse d’huile végétale
• 4 tasses d’eau chaude

Préparation :

Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
Ajoutez les cubes de viande et les faire rissoler jusqu’à ce qu’ils changent de couleur.

Ajouter le sel, le sucre, les épices, le concentré de tomates et la purée de piments et mélanger.
Verser l’eau chaude et laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Laver et égoutter les haricots blancs et les ajouter au mélange de viande et d’épices.
Mélanger avec une cuillère en bois, couvrir et continuer la cuisson jusqu’à ce que les haricots soient tendres.

Ajouter de l’eau chaude pendant la cuisson si nécessaire.

Servir chaud avec du riz.

Voir aussi:
apero dinatoire

recette italienne

recette crepe

recette smoothie

recette saumon